​A segurança alimentar e os devidos cuidados para garantir a boa qualidade da proteína animal estiveram no centro das atenções no Parque da Harmonia, em Porto Alegre. Na sede da Rede Pampa no Acampamento Farroupilha, o Conselho Regional de Medicina Veterinária do Rio Grande do Sul (CRMV-RS) promoveu o “Fórum: Uma Profissão, Muitas Conexões”, evento voltado a conscientizar a população sobre a função estratégica de médicos-veterinários e zootecnistas em toda a cadeia produtiva.
​O encontro contou com um ciclo de palestras e reforçou a consolidação da medicina veterinária e da zootecnia como pilares para o desenvolvimento socioeconômico e para a saúde pública, com atuações que variam desde o cuidado clínico até a gestão de sistemas de produção animal, preservação da fauna e biotecnologia.

​O presidente do CRMV-RS, Mauro Moreira, destacou que a intenção do encontro é aproximar o trabalho da categoria do cotidiano da sociedade. “Queremos mostrar para a sociedade quem são os médicos veterinários, onde eles estão e qual é o serviço que eles prestam do campo à mesa”, afirmou.

​Moreira argumentou que a atuação profissional é ampla, abrangendo mais de 60 áreas, e salientou que a medicina veterinária e a zootecnia exercem papel fundamental na economia gaúcha, na qual o agronegócio representa 40% do PIB do estado.

​Sanidade, rastreabilidade e abates

​O papel dos profissionais no comércio internacional e na garantia de qualidade dos alimentos exportados também foi abordado durante o fórum. O auditor fiscal agropecuário Bernardo Todeschini observou que a conquista de novos mercados globais exige confiança no sistema sanitário e nas boas práticas de produção. “Por trás disso sempre tem médicos veterinários”, disse.
​Todeschini explicou que a garantia do alimento seguro envolve fiscalização rigorosa, inspeção em propriedades e frigoríficos, além do respeito às normas de bem-estar animal em todo o processo de abate e transporte.

​Já o presidente da Academia Brasileira de Medicina Veterinária (ABMV), Josélio de Andrade Moura, ressaltou o avanço do setor no país por meio da pesquisa científica e da inovação na pecuária. Ele alertou para as exigências crescentes dos mercados compradores quanto a resíduos e rastreabilidade dos produtos. “O mundo se tornou mais exigente. Quem está produzindo tem que ter olho nessas coisas e não ir atrás de uma coisa mais barata, e sim de melhor qualidade”, frisou.
​Com a realização do evento, o CRMV-RS reafirmou seu compromisso de promover a educação continuada e a disseminação de dados técnicos à comunidade, destacando a segurança alimentar como um processo contínuo que conecta o campo até a mesa do consumidor.

Tatiane de Sousa