O programa Vivendo e Empreendendo desta semana recebeu o proprietário do Pãozinño São Bento, Sandro Rodrigo dos Santos. O podcast é exibido todas as terças-feiras, às 19h, e possui a transmissão pela TV Uirapuru e apresentação da jornalista Claudia Taina. Durante o programa, Sandro contou a trajetória da empresa, que surgiu durante a pandemia a partir de uma receita de pão de alho do avô, Bento Rocha. Após 25 anos de atuação na indústria farmacêutica, ele decidiu empreender e transformar a receita artesanal em um produto comercializado.
O negócio começou em casa e, com o apoio de familiares, amigos e parceiros, passou a conquistar espaço em mercados e casas de carnes. A empresa enfrentou diferentes desafios ao longo da trajetória, incluindo experiências com franquias e uma sociedade que levou à tentativa de ampliar a produção e industrializar o produto. Após problemas relacionados à mudança de ingredientes, embalagens e características do pão de alho, a empresa retomou a produção artesanal em Passo Fundo. Atualmente, a fabricação ocorre no bairro Boqueirão, com participação da família e de quatro colaboradoras. São produzidos cerca de 1,5 mil pães por dia, aproximadamente 500 bandejas.
O Pãozinño São Bento possui diferentes sabores, entre eles tradicional, bacon, calabresa, tomate seco e extra alho, além de opções doces, como doce de leite e Romeu e Julieta. A marca também trabalha com o Choripan. Os produtos são comercializados em mercados, casas de carnes e boutiques de carnes de Passo Fundo e de outras cidades. A empresa também já chegou a outros estados e atualmente busca ampliar a distribuição no Rio Grande do Sul por meio de novos parceiros. A produção mantém grande parte do processo de forma manual, desde o preparo do recheio até o corte e a montagem dos pães, mesmo com a utilização de equipamentos para algumas etapas.
Entre os próximos objetivos está a ampliação da distribuição para outras regiões do Rio Grande do Sul. Sandro destacou que o crescimento deve ocorrer de forma gradual, mantendo a qualidade dos produtos e a característica artesanal que marcou a trajetória do Pãozinño São Bento.
